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INSURGENTE - 3 Cabras

Actualizado: 1 de jun de 2019


En una edición más de cuarto frío, tenemos la oportunidad de probar otra creación de la casa cervecera orgullosamente Tijuanense Insurgente, donde desde el año 2015 en colaboración con dos cervecerías Holandesas, Oersoep y Rooie Dop ( Ahora Oproer ) surge 3 Cabras, una cerveza dorada turbia con una buena corona de gran permanencia, se puede distinguir al primer trago el lúpulo con un retrogusto frutal de mediana potencia, algo cítrico y una nota lejana a lo característico de la Saison.


TECH SPECS:

4.6% ABV • 30 IBU • Cerveza de temporada.


Así describe su 3 Cabras Insurgente:

Una Dry-hopped Saison con Brettanomyces que juega mucho entre lo especiado y funky del estilo con las ligeras notas aromáticas del dry-hop, con ligero sabor a granjoso sobre todo paja pero con una fuerte amargura no es muy común en el estilo, con bastante permanencia en boca.


Dry Hopping se le llama a la acción de agregar lúpulo al líquido resultante después del mash antes de ser fermentado que ayuda en agregar aroma y sabores sin el amargor.


¡Disfruta de nuestra reseña!




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